U bent hier:
Italie Culinair 
Italiaanse recepten Nagerechten & Gebak
Italiaanse recepten Nagerechten & Gebak
Vorige
Volgende
Cannoli met chocolade en vanille vulling uit Cilento
Cannoli kan je vullen met allerlei heerlijke dingen, zowel hartig als zoet. De meeste recepten van cannoli komen uit Sicilie maar dit is een cannoli uit Cilento, een kuststreek in... Lees meer
Tiramisu cupcakes
Een Italiaans gerecht in een modern jasje Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan natuurlijk wel op Italiaanse wijze met deze tiramisu cupcakes! Hier hoef je geen sterrenchef voor... Lees meer
Zuppa Inglese - Italiaanse trifle
Wil je eens iets op tafel zetten waarmee je echt indruk maakt bij je gasten, probeer dit dan eens. Het recept is wat gecompliceerd omdat het eigenlijk een compilatie is... Lees meer
Tiramisu di Elisabetta met kersen
Het verhaal van de oorsprong van het beroemde Italiaans nagerecht Tiramasu werd mij voor de eerste keer verteld door de chefkok van het hotel Daniele in Venetië. Hij verzekerde mij... Lees meer
Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle
Amandel biscotti of Cantuccini zijn een kersttraditie in Italie en een lekkernij die overal bij past. Je kan ze in likeur dopen of in Vin Santo, maar ook in warme... Lees meer
Panettone Pudding
Overgebleven panettone of pandoro kan heel goed worden verwerkt in een veredelde broodpudding. Hoewel je met leftovers van Kerst uit een hele reeks recepten kan kiezen komt deze budino op... Lees meer
Appel crostata, Italiaanse appeltaart
Een crostata di frutta komt in Italie in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah... Lees meer
Amandelbiscuit - Bisquit alle mandorle
Amandelbiscuit wordt gebruikt als basis van diverse nagerechten. Kijk bijvoorbeeld bij Zuppa Inglese. Lees meer Lees meer
Italiaanse meringue - Meringa italiana
Italiaanse meringue is iets steviger dan een gewone meringue wat het gemakkelijker maakt om te verwerken. Lees meer Lees meer
Vanillevla - Crema pasticcera
Een vanillevla die gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld Suppa Inglese Lees meer Lees meer
Panforte Nero - Notentaart uit Pisa
Een oud recept voor een beroemd dessert waarvan de oorsprong niet meer te achterhalen valt. Lees meer Lees meer
Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten
Een simpel ovengerecht met gestoofde peren. De wijnsaus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten maakt het een elegant nagerecht. Lees meer Lees meer
Ricciarelli - Amandelkoekjes
Traditionele kerstkoekjes uit Siena die lijken op de amandelvormige ogen van madonna's in schilderijen uit de Renaissance. Eeuwenlang werden deze koekjes, zoals alles waar gemalen amandel bij werd gebruikt, 'marsepein'... Lees meer
Uove di Neve - Sneeuweieren
Een recept van Sophia Loren. Een toetje waar vooral kinderen dol op zijn. (Maar laat dan wel de cognac achterwege). Lees meer Lees meer
Croccante - Krokante koekjes
Krokante: Zo simpel om te maken en het blijft een eeuwigheid goed. Vergelijkbaar met onze Kletskoppen, maar iets dikker. Lees meer Lees meer
Limoen-ricottacake
Een recept uit het boek 'Italian Inspiration', authentiek Italiaans voor familie en vrienden met tips en recepten. Lees meer Lees meer
Chocolade lava cake voor St. Valentijn
De weg naar het hart van een man is geplaveid met chocola. Als je hem met een (of meer) exemplaren van dit chocolade lava dessert niet kan verleiden, geef het... Lees meer
Zabaglione met room en Amaretti kruim
Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt maakt van Amaretti koekjes en slagroom. Lees meer Lees meer
Granita di Caffe
Als het te heet wordt 's middags wisselen de Italiëanen hun shot van espresso graag in voor de eigen variatie van ijskoffie: Granita di Caffe met of zonder slagroom. Lees meer Lees meer
Torte di Nespole
Soms verschijnen er op de markt dingen die je een eeuwigheid niet gezien hebt. Zo waren er deze week ineens mispels te koop in mijn vertrouwde groentestal. Jongere familieleden hadden... Lees meer
