Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola
Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola
Duur: 90 minuten
Porties: 4
220 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen. Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboompitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit!

Ingrediënten:
  • 4 harde peren
  • 50 -75 gram suiker
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas rode wijn
  • sinaasappel- en citroenschil
  • handvol pijnboompitten
  • 100 gram Gorgonzolakaas

Bereiding

  1. Kies een harde liefst kleine soort peer.
  2. Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
  3. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
  4. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
  5. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
  6. Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
  7. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt, zet even opzij.
  8. Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis.
  9. Rooster de pijnboompitten onder de gril. 
  10. Decoreer met een handje vol pijnboompitten en wat kruimels Gorgonzolakaas. 
  11. Giet aan tafel de warme saus over de peertjes. 

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.