Recepten voor pizza, focaccia en brood
Pizza maak je eigenlijk net zo snel thuis en wat is er gezelliger, het is een feest voor de hele familie en je kunt zo creatief zijn als je maar wilt. Italiaanse recepten maken onderscheid tussen de witte en de rode pizza.
De kunst van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' is UNESCO werelderfgoed
Het ambacht van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' werd in 2017 uitgeroepen to UNESCO werelderfgoed. Een culinaire praktijk die uit 4 fasen bestaat: van de bereiding van het deeg tot en met het bakken in een houtgestookte oven. De kunst van dit soort pizzabakken vindt zijn oorsprong in Napels, waar ook ongeveer 3000 Pizzaiuoli deze traditie in stand houden. De Pizzaiuoli spelen altijd een grote rol bij bijeenkomsten en familiefeesten in de stad Napels. De kennis en de vaardigheden worden overgedragen in de 'bottega' van de Pizzaiuolo, waar jonge leerlingen de meesters aan het werk kunnen observeren. Bekijk hier deze leuke video over dit onderwerp.
De nieuwste Italiaanse recepten voor pizza en broodsoorten
Lichtzoetecake van courgette, yoghurt en olijfolie
Deze gemakkelijk te maken lichtzoete cake met courgettes en weinig olijfolie is heerlijk zacht en vo......
La Torta delle Rose
Volgens overlevering werd de Torta delle Rose voor het eerst in 1490 aan het hof van Gonzaga geserve......
Grissini met sesamzaadjes
Grissini zijn knapperig en een heerlijk alternatief voor de bruschetta of crostini. De wereld van de......
Ceci Farinata
Dit is hoe je Farinata van kikkererwtenmeel maakt of zoals het in het Italiaans heet Farinata di Cec......
Kerstbrood 'Dolce Gubana' uit Friuli
Genoeg Panettone en Pandoro? Dan gaan we dit jaar héél iets anders maken voor ons kerstbrood. Het re......
Calzone met ui en ricotta
Het wordt ook wel omschreven als een dubbelgevouwen pizza met vulling en moet zeker worden gerangsch......
Panettone, kerstbrood uit Milaan zelf maken
Op de redactie kwam de vraag waarom we geen recept hebben voor panettone. Mijn simpele antwoord was ......
Scrocchiarella
Wie in Rome is geweest is zeker de Scrocchiarella tegengekomen, de populaire straathap en varia......
Hoe maak je Pizza Margherita uit Napels?
De meeste bekende pizza ter wereld moet wel de pizza Margherita zijn, met toppings die de kleuren va......
Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?
Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle pizza's niet ontbreken: ......
Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk
Bij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.
Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.