Voedingswaarde: 295 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 90
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht
Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht

Een zeer simpel recept met een korte bereidingstijd en heel veel karakter. Ideaal voor het kerstdiner. We beginnen met ongeveer een kilo konijn, gesneden in grote stukken.

Ingrediënten:
  • 1 kilo konijn, in stukken
  • 3 saucijzen (varkensworst)
  • 4 eetleüels balsamico azijn
  • 2 eetlepels honing
  • 2 middelgrote uien, grof gehakt
  • 3 stevige appelen in blokjes gesneden
  • olijfolie
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden celsius.
  2. Breng ongeveer 1 liter water aan de kook en voeg hierbij 1 eetlepel azijn. Doe de worsten in de pan met het kokend water en laat ze 2-3 minuten koken. 
  3. Neem de worsten uit de pan, pers ze uit en hak ze in stukjes van ongeveer 1 cm breed.
  4. In een grote ovenschaal verspreid je nu de stukken konijn samen met de stukjes worst en uien en besprenkel het geheel royaal met goede olijfolie en zout en peper. Zet dit nu in de oven voor 40 minuten.
  5. In de tussentijd meng je de resterend azijn met 2 eetlepels honing en de in blokjes gesneden appel.
  6. Na 40 minuten neem de pan uit de oven en voeg je de appeltjes erbij en besprenkel je nu alles met het mengsel van  azijn en honing.
  7. Zet de pan nu terug in de oven voor 20 minuten.

Lees ook deze berichten

Hoe versier je een gezellige kersttafel, gemakkelijke en creatieve tipsHoe versier je een gezellige kersttafel, gemakkelijke en creatieve tips
Met de kerst hebben we al genoeg te doen. Naast de boodschappen en het zilver poetsen, zijn het de...
Trendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke receptenTrendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke recepten
Heb je van Sinterklaas een mooie cocktailshaker gekregen dan zul je met de feestdagen goddelijke...
Valle d'Aosta - ervaar de winter eens op zijn ItaliaansValle d'Aosta - ervaar de winter eens op zijn Italiaans
Net over de grens met Zwitserland en Frankrijk ligt de kleinste Italiaanse provincie, de Vallei van...
Wat is er te doen in Rome in DecemberWat is er te doen in Rome in December
Hoewel Rome nog geen echte kerstmarkt heeft, zoals de meeste andere steden dat hebben is er genoeg...
Nov. - Jan.  Winter Lichtshow in Brixen/BressanoneNov. - Jan. Winter Lichtshow in Brixen/Bressanone
Wil je een leuk avondje uit tijdens je skivakantie dan is dit unieke licht- en muziek festival in...
Nov. - Jan.  - Luci d'Artista Lichtshow in Salerno 2020Nov. - Jan. - Luci d'Artista Lichtshow in Salerno 2020
Ieder jaar tijdens de kerstvakantie (15 november 2019 tot 9 januari 2020) organiseert de stad...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.