Leer koken in Italië

Als je een fijnproever bent van Italiaanse gerechten dan ben je zeker kandidaat voor een Italiaanse kookcursus of kookschool.

Er bestaan cursussen op ieder niveau en er zijn verschillende hotels en agriturismi waar je Italiaans kunt leren koken. Je leert gedurende zo'n cursus alle fijne kneepje van de Italiaanse keuken. Er is eigenlijk maar een manier om goed Italiaans koken te leren en dat is zelf doen!  Bij de meeste cursussen bestaat ook de mogelijkheid om samen inkopen te doen op de lokale markt, waarbij je leert hoe de beste kwaliteit te kiezen en dat er op kan letten dat alle ingrediënten ook echt vers zijn.

Laat je inspireren

Italianen allemaal naar de kookschool! Chef in One Day Rome

Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het Teatro Argentina in het centrum van Rome. Omdat ik gewoontegetrouw te vroeg was, nam ik plaats op één van de marmeren banken vlak tegenover de ingang van het theater. Opeens stapte een jongeman, gekleed in een smetteloos wit kokskostuum, op mij af en vroeg in goed verstaanbaar Engels of ik voor de “chefcursus” kwam.

Meer informatie: One Day Chef
Contactgegevens
Viale Carlo Felice 25
00185
Rome
(RM)
Lazio
Italië
Telefoon: 39 06 6066 6557
Antinori Bistro en wijnproeven in Florence

Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je ook lokale specialiteiten kunt proeven.

Meer informatie: Cantinetta Antinori
Contactgegevens
Piazza degli Antinori 3
50123
Florence
(FI)
Toscane
Italië
Telefoon: 39 055 292234
Kookles op Agriturismo Salvadonica

Culinaire reizen worden steeds populairder. Of je nu sushi wilt leren maken in Japan of pasta in Italië, alles is tegenwoordig mogelijk. Ook steeds meer Nederlandse bedrijven richten zich op deze interessante markt. We spraken met een ondernemer op het gebied van culinaire reizen.

De eerste universiteit voor Gastronomische Wetenschappen is een feit. Ontstaan als een projekt van de orgnaisatie Slow Food beoogt zij studies over gastronomie verder te ontwikkelen en zij gaat zich daarbij niet alleen bezig houden met receptenboeken en dieëtieke studies.

Contactgegevens
Piemonte
Italië

In het kader van het Italiaans festival « Estate italiana » dat van 27 juni tot 21 juli e.k. wordt gehouden bij Mmmmh ! te Brussel, organiseert het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel initiatie-en specialisatie cursussen Italiaanse keuken onder leiding van chef executive Michele d’Agostino, nationaal coördinator van de opleidingsprogramma’s van de Federazione Italiana Cuochi.

Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?