De Seizoenen
Kersttradities in Milaan en Verona
Het is bijna niet meer mogelijk om voorbij te lopen aan de grote blauwe en rode dozen in de supermarkt tijdens de feestdagen. De Italiaanse Panettone heeft zich voorgoed genesteld op de schappen. Als je je al eens hebt laten verleiden om een Panettone meer naar huis te nemen, zul je, net als ik, waarschijnlijk wat teleurgesteld zijn geweest.
Lees meer
Asperges, groen of wit, voorbode van de lente
Net als de zon elke dag opkomt, keren asperges uiteindelijk ieder jaar weer terug. Het mag laat zijn door de kou, of juist heel vroeg, wij kijken er altijd naar uit want de komst van de witte slierten betekent dat de zomer in aantocht is.
Lees meer
Slowfood activiteiten van de Lindenhoff in Baambrugge
We zijn zeer verheugd over het feit dat er in Nederland de leukste gastronomische activiteiten worden georganiseerd in het kader van Slow Food. Soms niet direct 100% pur sang Italiaans maar dat hoeft ook niet want wie bekend is met de Lindenhoff boerderij in Baambrugge vlakbij Amsterdam weet dat ze veel meer bieden dan de verse ingrediënten van top kwaliteit uit Italië. Dit is zonder twijfel een lievelingsadres van topkoks en als liefhebber van de culinaire Slow beweging ben je hier helemaal in je element.
Lees meer
Truffels, Piemontese pareltjes
Een zwam, een soort schimmel die onder de grond op de wortels van bomen groeit, dat is hoe een truffel omschreven wordt. Klinkt niet smakelijk? Toch is dit n van de meest gegeerde en duurste delicatessen ter wereld. Prijzen schommelen van jaar tot jaar en kunnen oplopen tot maar liefst 7500 euro per kg. De duurste truffel ging de deur uit voor het indrukwekkende bedrag van 35 376 euro !
Lees meer
Een picnic op z'n Italiaans
Eten 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is een overal begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italiëen voor het eten in de vrije natuur, en bij gebrek daaraan dan toch tenminste in de tuin of op terras of balkon.
Lees meer
De Kastanje
Als kind wist ik precies waar de beste tamme kastanjeboom stond. Je denkt er het hele jaar niet aan en dan opeens voel je dat het tijd is, een soort van instinct. Heel belangrijk was het om als eerste die dag bij de boom langs te gaan, voordat andere buurtgenoten de zaak al geplunderd hadden.
Lees meer
