Authentieke en creatieve recepten uit de Italiaanse en Mediterrane keuken. Pasta zoals de lekkerste gnocchi, cacio e pepe, carbonara en bolognese, cocktails zoals Spritz Aperol en Negroni, Antipasti, diverse klassieke recepten voor Italiaanse toetjes zoals Tiramisù of de heerlijkste Osso Buco voor de liefhebber van de regionale keuken van Italië.

Ontdek onze meest recente recepten!

Polpette di Melanzane - Gefrituurde aubergine gevuld met ricotta

Polpette di Melanzane - Gefrituurde aubergine gevuld met ricotta

De aubergine is veelzijdiger dan je denkt. Ze zijn niet alleen prachtig om te zien als ze in het schap of op de markt liggen te glanzen, er zijn trouwens meer soorten, kleuren, vormen en afmetingen dan je zou vermoeden. We gaan er dit keer gefrituurde balletjes van maken, die heerlijk zijn bij de...
  • Rubriek

    Antipasti Recepten

  • Klaar in 40min
  • Niveau Gemakkelijk

De mediterrane sgroppino cocktail van La Sirenuse

De barman van La Siranuse in Positano verraste zijn vaste gasten met een nieuwe cocktail: de Sgroppino Mediterraneo. Niet eerste keer dat ik in de fameuze bar van dit al even fameuze hotel een nieuw drankje proefde.


  • Rubriek

    Italiaanse Cocktails & Dranken

  • Niveau Gemakkelijk

Kip Vesuvius

KIp met een pittig sausje, een gemakkelijk 1-pans gerecht waar je plenty citroensap en oregano bij gebruikt.

  • Rubriek

    Wild & Gevogelte

  • Klaar in 10min
  • Niveau Gemakkelijk
Gelo di Anguria, dessert van watermeloen

Gelo di Anguria, dessert van watermeloen

Heerlijk frisse pudding van watermeloen uit Sicilië, die het goed doet op een warme dag. 

  • Rubriek

    Nagerechten & Gebak

  • Klaar in 10min
  • Niveau Heel gemakkelijk
Salade 'Farro Perlato'

Salade 'Farro Perlato'

Verwen je huid en smaakpapillen met deze bonte Italiaanse salade van farro en groente. 

  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Klaar in 40min
  • Niveau Heel gemakkelijk
Taart 'Farro Perlato' met abrikozen en ricotta

Taart 'Farro Perlato' met abrikozen en ricotta

Een bom met antioxidanten voor je huid. Deze taart bereid je met Farro Perlato, abrikozen en ricotta.   

  • Rubriek

    Nagerechten & Gebak

  • Klaar in 2uur 50min
  • Niveau Gemakkelijk
Italiaanse salade met venkel, rundvlees en munt

Italiaanse salade met venkel, rundvlees en munt

Een zomerse maaltijdsalade met rundvlees snippers, venkel, pasta en munt, heerlijk fris met een yoghurt dressing crème fraiche mag ook voor een vollere smaak. 

  • Rubriek

    Pasta & Risotto

  • Klaar in 15min
  • Niveau Gemakkelijk

Venkelsalade met spercieboontjes

Een perfetto venkel & groene bonensalade, een frisse, makkelijk te maken insalata.
  • Rubriek

    Groenten & Salades

  • Klaar in 10min
  • Niveau Gemakkelijk
Crostini met groene olijven en Parmezaanse kaas

Crostini met groene olijven en Parmezaanse kaas

 Authentiek-Italiaanse crostini met geplette olijven en parmezaanse kaas.

  • Rubriek

    Antipasti Recepten

  • Klaar in 8min
  • Niveau Gemakkelijk

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.