Italiaans Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast
Gemiddeld

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite. Je kunt deze hapjes met ook met de typische funghi porcini maken.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

5min

Deel dit recept

Rubriek:

Antipasti Recepten

Groenten & Salades

Seizoenen
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 100 gram verse paddestoelen, liefst porcini
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 8 dikke sneden goed Italiaans brood
  • 1 potje van 100 gram hele champignons in olijfolie of funghi porcini all'olio
  • 1 vleestomaat in blokjes gesneden
  • 24 zwarte olijven
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • zout en peper

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast Stap voor stap

    1. Pureer de knoflook en smeer deze over de geroosterde sneetjes brood.
    2. Beleg met plakjes dun gesneden paddenstoelen, bedruppel met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe.
    3. Tenslotte een beetje gehakte peterselie om het af te maken.
    4. snijd de schoongemaakte paddenstoelen in dunne plakjes.
    5. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte knoflookteen in een koekenpan, verwijder de knoflook en voeg de verse paddenstoelen toe en bak voor 2 tot 3 minuten.
    6. Doe de paddenstoelen met het vocht uit de pan in een aparte schaal.
    7. Rooster in de tussentijd het brood.
    8. Voeg nu alle andere ingrediënten toe aan de gesauteerde paddenstoelen: de champignonnetjes in olie, de stukjes tomaat, de olijven, peper en zout naar smaak en wat peterselie.
    9. Bedek de stukjes geroosterd brood met het mengsel en druppel er tot slot wat overgebleven olie uit het potje van de champignons overheen.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal:256 kcal
Kjoule: 0
Vezels (g): 0
Natrium (mg): 0
Koolhydraten: 0
Suiker (g): 0
Vet: 0
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 0
Eiwitten: 0
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Boas
27 jul 2021

Eet Smakelijk

Jackie
27 jul 2021

Complimenti!

Reactie toevoegen

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.