Florence

TASTE is dè Italiaanse beurs voor de échte Italiaanse food snob en natuurlijk ook de gewone liefhebber van Italiaanse specialiteiten en slow food uit alle Italiaanse regio's. Niet zo groot opgezet zoals CIBUS en niet alléén SLOW FOOD zoals op het Salone di Gusto. Hier staat innovatie en exclusiviteit voorop. Een super aanrader voor vakmensen, inkopers en HORECA.

F-Light, het jaarlijkse lichtfeest, keert terug naar Florence tijdens de kerstperiode, van 8 december tot 6 januari 2020.

Il Duomo van Firenze en de beroemde klokkentoren van Giotto horen tussen de meest toeristische plekjes in Italie. Het is niet ondenkbaar dat het plein tussen de 12 en 13 duizend toeristen per dag ontvangt. Dat is natuurlijk veel te veel en deze zomer zagen we weer, dat ondanks het kopen van een entreebewijs je nog steeds anderhalf uur in de rij kon staan wachten in de bloedhete zon. Je vraagt of het wel de moeite waard is?  Ondanks dat we kunnen spreken van overtoerisme, is bezoek is toch echt aan te bevelen. De vraag is dus:Hoe doe je dat dan zonder je te ergeren aan de hoeveelheid toeristen om je heen en zonder veel tijd te verliezen in de wachtende rijen?

ls je de Galleria dell'Accademia wil bezoeken, is het waarschijnlijk vooral om de prachtige en immens grote marmeren sculpturen van Michelangelo te zien. Dit is natuurlijk het museum waar je de David van Michelangelo kunt vinden in al zijn glorie. Als je wat meer tijd hebt, zal je zien dat de Accademia je nog zoveel meer kan bieden, bezoek vooral de minder drukke zalen met super interessante tentoonstellingen over plantkunde, muziek, kunstsymbolen en schildertechnieken.

In de wijk Santo Spirito in Florence kun je op de traditionele Florentijnse manier een glas wijn drinken. Een nieuw restaurant, Babae, heeft een van Florence's authentieke en eeuwenoude wijnvensters heropend. Terwijl de meeste buchette del vino al lang verzegeld waren, was het kopen van wijn door een venster ooit een vast onderdeel van het dagelijkse leven in Florence.

Voor wie in Florence lekker wil eten, is het alsof je een speld in een hoop spelden gaat zoeken. Je grijpt zelden mis, want de overgrote meerderheid heeft kwaliteit hoog in het vaandel. Natuurlijk gaat er wel eens wat mis en je hebt ontegenzeggelijk eethuisjes die de toerist die niet bekend is met de stad naar binnen lokken voor het zgn. toeristenmenu. De culinair toerist met wat meer kennis van zaken zal in dat geval gaan zoeken naar die paar spelden met een gouden knopje, dus boven doorsnee goed, uitstekend of misschien zelfs klaar voor een gastronomisch feest. Dit is onze lijst van culinair Florence .

Het Italiaans gastronomisch erfgoed houdt nooit op mij te verbazen. Het bestaat uit traditionele producten en geheime recepten die generatie op generatie worden overgedragen. Op TASTE worden dit jaar, voor de eerste keer, een reeks historische bedrijven en merken getoond die hebben gekozen voor vernieuwing maar die toch trouw bleven aan hun tradities. TASTE vindt plaats van 9 tot 11 maart in STAZIONE LEOPOLDA Viale Fratelli Rosselli 5, Florence.

Oude families hebben hun geheimen

2019 is niet zomaar een jaar waarin je kan besluiten om met vakantie te gaan naar Italië. Eigenlijk moet je in ieder geval éénmaal de reis naar het zuiden ondernemen. Ga je niet naar het uiterste puntje van de laars, naar Matera dat dit jaar de cultuurhoofdstad is van Europa, dan zal je toch zeker een van de plaatsen moeten bezoeken die Leonardo da Vinci eren, want het is dit jaar 500 jaar geleden dat het grote genie uit de Renaissance overleed.

Menigeen zal zich de schok herinneren waarmee men de eerste keer met een Florentijnse biefstuk werd geconfronteerd. Men verwacht geen vleesbrokken van dit formaat in de doorgaans wat vlees betreft zo matige Italiaanse keuken.

Een gloednieuw skihotel aan de voet van de Mont Blanc een palazetto in Florence tot een kasteel aan de Salento met een 18e-eeuwse tuin, dit zijn de mooiste nieuwe hotels in Italie van 2018. 

Een virtuele reis door drie monumentale steden in Italie met een 3D camera is fascinerend en nooit eerder vertoond. De BBC heeft, samen met verschillende Italiaanse deskundigen, van een droom werkelijkheid gemaakt door het mogelijk te maken om door muren en verschillende verdiepingen te reizen om een impressie te krijgen van de monumentale pracht en architectonische wonderen die tot stand kwamen bij de bouw van deze steden vanaf het Romeinse tijdperk tot vandaag.

Voor de wijntoerist is september de maand voor een reis naar Toscane. Tijdens de nieuwe wijnoogst zijn er een varia aan openwijnkelders in de gehele regio.

Tips voor travel, verkeersregels en gebruiken in het verkeer in Italië, zonder de onnozele toerist uit te hangen. (Behalve in het geval je wordt aangesproken door een strenge agent of een boze Italiaan natuurlijk).

Ik ga er even vanuit dat je liever minder uitgeeft voor je hotel zodat je meer overhoudt voor een goed restaurant of, je bent nu eenmaal in Florence, een paar mooie schoenen.

Kortingskaarten voor een bezoek aan een stad of museum en gratis openbaar vervoer zijn er genoeg in Italië. Je moet natuurlijk weten welke de moeite zijn en welke niet. Hoe ze werken, dat ligt ook niet altijd voor de hand, want als ik bijvoorbeeld denk aan Venetië, maak je borst maar nat! De kaarten zijn natuurlijk bedoeld zodat je er gemakkelijk stad of streek mee kan doorkruisen zonder tijd te verliezen aan entreekaartjes kopen of reserveringen te maken. Helaas is de informatie over de kaarten meestal niet in het Nederlands te vinden,soms niet eens in het Engels. Hierbij dus een korte handleiding voor de kaarten die wél de moeite waard zijn.

Hoe vaak heb ik die weg niet gereden, terug van Prato of het winkelcentrum I Gigli naar Barberino in de Mugello, want je neemt niet altijd de A1. Soms pak je mooie weg binnendoor, en dan zie je altijd bij de eerste rotonde dat leuke torentje boven de bomen uitsteken. Maar terug naar huis heb je meestal geen tijd om te stoppen.

In Italië bestaat brunchen eigenlijk niet en ik ken maar weinig Italianen die toegeven aan deze Amerikaanse gewoonte. Brunchen is gewoon een erg on-italiaans begrip om ergens tussen het ontbijt en lunch uitgebreid te eten. Toch schoof ik afgelopen zondag aan tafel met de meest beroemde Italiaanse chefkok Enrico Derflingher voor een brunch bij Café Florian in Florence en als hij er geen probleem mee heeft.. wie ben ik dan?

In de maand mei (maar ook in april, juni en juli), vinden de muziek weken plaats in de stad Florence. Dit is een serie klassieke concerten en recitals, opera en ballet in  diverse plaatsen in de stad. Tickets zijn soms moeilijk te krijgen, dus check de online kaarten verkoop op voorhand.

TASTE is metname dè beurs voor foodies en de echte liefhebber van bijzondere specialiteiten en slow food uit alle Italiaanse regio's. Niet groot opgezet zoals CIBUS en niet alèèn SLOW FOOD zoals op het Salone di Gusto. Hier staat innovatie en exclusiviteit voorop. Je zult merken dat de deelnemers de crème de la crème van de Italiaanse delicatesse markt goed vertegenwoordigd. Het is ook voor die reden dat het in de loop der jaren mijn favoriete food beurs is geworden. Een super aanrader voor vakmensen en HORECA.

De komende week laten we alle goede voornemens even varen om te kunnen genieten van de heerlijkste chocolade tijdens de Fiera del Cioccolato Artigianale in Florence.