Italië Culinair Magazine

Dit gedeelte van de website Dolcevia.com gaat exclusief over de Italiaanse gastronomie. Italië staat altijd synoniem voor "goed eten" en biedt een onmiskenbare explosie aan smaken, geuren en aroma's. Naast een van de meest beroemde nationale keukens ter wereld, biedt het ook een enorme variëteit aan regionale gerechten en niet te vergeten Italiaanse wijnen en Italiaanse restaurants van alle soorten. Bezoekers kunnen de culinaire en wijnroutes niet missen - reizen door de enogastronomische cultuur van Italië, op zoek naar oude recepten, authentieke producten en simpele gerechten geïnspireerd op de klassieke Italiaanse keuken en innovatieve creaties die daarvan worden afgeleid. Wereldberoemde producten zoals Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas), ham van Parma en San Daniele uit Friuli, balsamico-azijn uit Modena, pesto uit Genua, de buffelmozzarella uit Campania, truffels van Alba en baccala (gedroogde vis) zijn slechts enkele van de symbolen die van Italië het land van het goede eten maken. En hoe kan iemand pasta en pizza vergeten, de universele synoniemen voor Italië?

De meest recente berichten over Italiaanse gastronomie

mei 24, 2019

Wine Masters seizoen 2: ´Italie´, van Klaas de Jong

in Italiaanse wijn

door Nelleke Pruijs

De trailer van het tweede seizoen van Wine Masters ITALY werd vandaag gelanceerd. Vanaf volgende week zullen de volledige 5 afleveringen van het tweede seizoen te zien zijn.

Lees meer

mei 17, 2019

Hoeveel calorieën zitten er in een authentieke Italiaanse pizza?

in Culinaire Tips

door Nelleke Pruijs

Een pizza geeft je ongeveer 800 kcal maar schrik niet en lees verder want we onderzoeken waarom een pizza zoveel calorieën heeft en hoe je gezonder en lichter pizza kunt eten zonder dat schuldgevoel en een maximum aan smaak. Wij wilden dit artikel schrijven omdat we op vakantie in Italie veel pizza eten, het is goedkoop, snel en meestal onweerstaanbaar lekker. Maar de weegschaal liegt meestal niet, behalve als je vergeet de batterijen te verversen, pizza is een energierijke maaltijd en als je niet oplet kan je er in korte tijd flink door aankomen. Laten we het boek opengooien over de Italiaanse pizza en over precies hoeveel calorieën we spreken, want de ene pizza is de andere niet, we kunnen de schade beperken.

Lees meer

mei 14, 2019

Kies een goed glas Italiaanse wijn op tafel

in Italiaanse wijn

door Nelleke Pruijs

Italianen zijn liefhebbers van een goede wijn en willen daar ook voor betalen. Met de grootste wijnbeurs ´Vinitaly´ in de mooie stad Verona net achter de deur en de ´Open Kelder´ weekenden in aantocht is een kleine reflectie op de Italiaanse wijnwereld wel van pas. Wijntoerisme neemt enorm toe, ook bij de Italianen zelf, maar de hoeveelheid wijn die per persoon wordt genuttigd daalt ieder jaar, daarentegen is elke doorsnee Italiaan een kenner en van kindsaf opgegroeid met liefde voor wijn. De vereniging van wijnroutes en open kelders ´Movimento Turismo del Vino´ is in ieder geval erg tevreden over haar resultaten.

Lees meer

Meer Einde

Nieuwe Italiaanse recepten

Tuinbonen met Pecorino Romano een traditie uit Lazio

in Recepten voor Groenten en Salades

Soort gerecht : Nagerecht Bereidingstijd : 20 tot 40 minuten

Meer nog dan welke andere feestdag wordt 1 mei uitbundig gevierd in Italië. Misschien omdat het voor de Italianen tevens het begin van de zomer inluidt, in ieder geval een dag om (als je...