Hoe maak je een Spritz Aperol?
Hoe maak je een Spritz Aperol?
Duur: 10 minuten
Porties: 1
200 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
  • Fact-checked!
5 of 5 (29 Votes)

Spritz Aperol is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië, in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niets, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden ze er wat typische Habsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe dit drankje werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere frisse en vooral heerlijke Italiaanse aperitivo drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo (Zuid Tirol) met prosecco, vlierbessensiroop en munt en de Bellini (Rome met verse perzik sap en prosecco) of de Campari Spritz waarvoor je dezelfde verhoudingen kunt aanhouden.

Uiteraard kun je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcoholgehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

We hebben ook nog een aantal variaties van deze cocktail genoemd, want elke stad heeft zo een eigen interpretatie, uit Venetië, uit Brescia en uit Treviso. Bovendien kun je nog een variatie maken met Lambrusco, maar dat is weer een ander recept dat je hier kunt vinden.

Vind meer Spritz recepten op deze website:

Ingrediënten:
  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • Schijfje sinaasappel
  • 6 ijsklontjes

Bereiding

  1. Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen.
  2. Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas.
  3. Roer een paar maal voor het serveren.

Meer over dit onderwerp?