Chocolade en mascarpone taart

door
Chocolade en mascarpone taart

Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en succes verzekerd. Een paar uur in de koelkast laten rusten als je huisgenoten er tenminste af kunnen blijven!

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 8 porties
  • Zoet

Ingrediënten

  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram pure chocolade (donker)
  • 1 eetlepel rum
  • 90 gram verkruimelde amaretti koekjes
  • een flinke klont ongezouten boter

Bereiding van dit gerecht

  • Verkruimel de amarettikoekjes en meng met enkele lepels gesmolten boter. Vul een platte taartvorm met een bodempje van dit mengsel en zet het in de diepvries tot het hard is geworden.
  • Smelt de chocolade au bain marie. Voeg een lepel rum toe.
  • Meng de mascarpone voorzichtig een beetje bij beetje met de chocolade.
  • Verdeel het chocolade/mascarpone mengsel mooi over de koekjesbodem.
  • Zet enkele uren in de ijskast.

Chocolade en mascarponi fantasie taartMocht je geen amarettikoekjes kunnen vinden, probeer het eens met bitterkoekjes. En als je ook die niet kan vinden kan je nog de Digestive koekjes gebruiken met een paar druppels amandelolie. 

Daar de grootte van de schaal en het gewicht van andere koekjes kan verschillen is het verstandig dit even uit te proberen in de taartschotel voordat je de verkruimelde koekjes met de boter vermengd. Er moet een laagje van minimaal 3-4 milimeter kruim in de bodem liggen en liefst een beetje extra om tegen de wanden omhoog te duwen.


Met een beetje fantasie kan je ook een leuk marmereffect creeeren zoals op de foto hiernaast.

Zeker 3 tot 4 uur in de koelkast.

Aanbevolen gerelateerde links

Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone
Ze lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden gemaakt van...
Italiaanse macarons gevuld met mascarpone Italiaanse macarons gevuld met mascarpone
Soort gerecht : Nagerecht, Tussendoor  Bereidingstijd&...
Chocolade Martini Chocolade Martini
Soort gerecht : Apero  Bereidingstijd : 5 tot...
Gebak met perziken en amaretti koekjes Gebak met perziken en amaretti koekjes
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd : ...
Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd : ...
Verse vijgen en mascarpone taart Verse vijgen en mascarpone taart
Soort gerecht : Nagerecht  Torta di fichi e mascarpone...

Disclaimer

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)