Uove di Neve - Sneeuweieren

door
Uova Alla Neve Of Ile Flottante

Een recept van Sophia Loren. Een toetje waar vooral kinderen dol op zijn. (Maar laat dan wel de cognac achterwege).

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 6 porties
  • Eiergerechten, Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • snufje zout
  • suiker
  • 1 liter melk
  • een pakje vanillesuiker
  • (optioneel) 1 glas cognac

Bereiding van dit gerecht

  • De eieren breken en wit en dooier apart houden, het eiwit met een snufje zout en wat suiker goed stijf kloppen.
  • Intussen heb je in een grote pan een liter melk op het vuur gezet; als de melk kookt doe je het eiwit lepel voor lepel in de hete melk: je zult zien dat deze 'sneeuweieren' nog wat steviger worden.
  • Als je ze voorzichtig met een schuimspaan uit de pan haalt zijn ze heel licht maar vallen niet meer uit elkaar.
  • Leg ze op een schaal en gietde saus er overheen,die je gemakkelijk maakt van de in de pan overgebleven melk, de vanillesuikeren de dooiers van de zes eieren.
  • De smaak van de saus kan je dan wat pittiger maken door er een glas cognacaan toe te voegen.
  • Decoreer eventueel met wat gekarameliseerde suiker
  • Dit recept komt uit het kookboek van Sophia Loren 'Koken Con Amore'.

Aanbevolen gerelateerde links

Juli & Augustus - Estate Fiesolana in het Romeinse amfitheater Juli & Augustus - Estate Fiesolana in het Romeinse amfitheater
Van 20 juni tot 18 augustus 2019 komt het Romeinse theater weer tot leven...
De mooiste autoroutes in Italië De mooiste autoroutes in Italië
Dit zijn de mooiste autoroutes in Italië. Een tiental autoreizen om...
Basisroute Puglia in 11 etappes slow van noord naar zuid Basisroute Puglia in 11 etappes slow van noord naar zuid
Wat moet je weten over deze gratis route? De reis gaat van noord naar zuid...
Lecce, hippe hoofdstad van het zuiden Lecce, hippe hoofdstad van het zuiden
Lecce ligt in de provincie Salento, wat natuurlijk bij de regio Puglia...
Wine Masters seizoen 2: ´Italie´, van Klaas de Jong Wine Masters seizoen 2: ´Italie´, van Klaas de Jong
De trailer van het tweede seizoen van Wine Masters ITALY werd vandaag...
10 Dorpen in Ligurië met ongekende charme 10 Dorpen in Ligurië met ongekende charme
Waar vind de mooiste dorpjes in Ligurie? Ik bedoel dan even niet de...

Disclaimer

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)