Granita di Caffè

door
Granita di Caffè

 Dit typisch Siciliaanse nagerecht of drank heb je wellicht meerder malen geproefd maar volgens gastronomen is beste plaats voor een kopje granita in San Vito Lo Capo bij Natale Pizzimenti, de eigenaar van de bar La Sirenetta. Het is heel gemakkelijk zelf te maken en komt in allerlei variaties. Hier de koffievariant die ik heb gemaakt volgens het recept van Tazza d’Oro aan het Piazza del Pantheon in Rome, ook een aanrader.

  • Italiaans
  • Nagerecht, Apero, Tussendoor
  • 2 porties
  • Aperitvi & Dranken, Zoet
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • Voor 6 personen:
  • 180 gram suiker
  • 100 ml espresso koffie (vers gemaakt)
  • 500 ml water
  • 250 ml slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • cacaopoeder

Bereiding van dit gerecht

Los de suiker al roerende op in de hete versgemaakte esspresso koffie, voeg de rest van het water toe zodra alle suiker is opgelost.

Doe het koffiemengsel in een grote schaal en plaats deze in de diepvries. Vries ongeveer 3 tot 4 uur. Roer elke 20 minuten zodat er mooie ijskristallen ontstaan en het mengsel niet in een klomp opvriest.

Haal ongeveer 30 minuten voor serveren het koffieijs uit de diepvries en verdeel in porties in aparte schaaltjes of glazen.

Doe de poedersuiker bij de slagroom en klop deze stijf. Verdeel over de individuele schaaltjes. Zeef wat cacao over de slagroom.

De granita kan natuurlijk ook zonder slagroom worden geserveerd of juist met dubbel slagroom, iets onderin, dan het koffies ijs en daarna weer slagroom.

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net