Pizza, focaccia & brood recepten

Pizza maak je eigenlijk zo snel thuis en wat is er gezelliger, het is een feest voor de hele familie en je kunt net zo creatief zijn als je maar wilt.

De kunst van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' is UNESCO werelderfgoed

De ambachten van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' werd in 2017 uitgeroepe to UNESCO werelderfgoed. Een culinaire praktijk wat uit 4 fasen bestaat van de bereiding van het deeg tot en met het bakken in een houtgestookte oven. De kunst van dit soort pizza bakken vindt zijn oorsprong in Napels, waar ook ongeveer 3000 Pizzaiuoli deze traditie in stand houden. De Pizzaiuoli spelen altijd een grote rol bij bijeenkomsten en grote familie feesten in de stad Napels. De kennis en de vaardigheden worden overgedragen in de 'bottega' van de Pizzaiuolo, waar jonge leerlingen de meesters aan het werk kunnen observeren. Bekijk hier deze leuke video over dit onderwerp.

Eenvoudige recepten voor pizza, focaccia en broodsoorten uit Italië

Hoe maak je zelf makkelijke pizza?

Soort gerecht : Hoofdgerecht, Tussendoor Bereidingstijd : + 1

Nadat we geleerd hebben brood te bakken met behulp van een broodmachine is nu de beurt aan het zelf pizza maken. Eigenlijk net zo eenvoudig, alleen het perfectioneren van de platte ronde vorm zal...

Lees meer

Panettone, kerstbrood uit Milaan

Soort gerecht : Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd : + 6

Op de redactie kwam de vraag waarom we geen recept hebben voor panettone. Mijn simpele antwoord was toen dat je net zo goed een goede panettone kan kopen omdat het zelf maken een tijdrovende...

Lees meer

Hoe maak je Pizza Margherita uit Napels?

Soort gerecht : Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd : 5 tot 20 minuten

De meeste bekende pizza ter wereld moet wel de pizza Margherita zijn, met toppings die de kleuren van de Italiaanse vlag uitbeelden, gemaakt ter ere van Koningin Margherita toen die in Napels op...

Lees meer

Calzone met ui en ricotta

Soort gerecht : Bijgerecht, Tussendoor Bereidingstijd : + 1

Het wordt ook wel omschreven als een dubbelgevouwen pizza met vulling en moet zeker worden gerangschikt onder Italiaans streetfood. Dit warme broodje met ui en ricotta is dan ook erg populair bij...

Lees meer

Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?

Soort gerecht : Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd : 5 tot 20 minuten

Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle pizza's niet ontbreken: de Pizza alla Marinara, waarbij de naam doet vermoeden dat er vis bij te past komt, maar niets...

Lees meer

Scrocchiarella, een Romeinse straathap

Soort gerecht : Tussendoor

Wie in Rome is geweest is zeker de Scrocchiarella tegengekomen, de populaire straathap en variatie van de pizza. Maar iedereen heeft het er nu over dus terug thuis moet je het een keer maken,...

Lees meer

Pizza met zwarte olijven

Soort gerecht : Voorgerecht, Tussendoor Bereidingstijd : 40 minuten tot 1 uur

Heerlijk als hapje bij een aperitief. Gebruik droge zwarte olijven, meestal alleen te koop met pit, dus dat is een extra kwartiertje werk.

Lees meer

Ceci Farinata

Dit is hoe je Farinata van kikkererwtenmeel maakt of zoals het in het Italiaans heet Farinata di Ceci. Dit is een gerecht uit de Liguriaanse keuken maar wordt ook veel in Toscane gegeten vooral in Livorno. Het is een typisch soort streetfood, maar zeker niet ongezond. Het lekkerste is het uit de houtenoven zoals ze de beste pizza's, maar thuis gaat het ook wel in een gewone oven.

Lees meer

Kerstbrood 'Dolce Gubana' uit Friuli

Soort gerecht : Nagerecht Bereidingstijd : + 3

Genoeg Panettone en Pandoro? Dan gaan we dit jaar héél iets anders maken voor ons kerstbrood. Het recept komt uit de regio Friuli-Venezia Giulia, het is Dolce en heet Gubana. Het komt van oorsprong...

Lees meer

Meer Einde

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Word lid van onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht

Toerisme 340 S. Lemon Ave #5156 Walnut CA

+39 3737710105 $$

Gemiddelde beoordeling Toerisme, Dolcevia.com is 4.8 Ster uit 5 sterren - gebaseerd op 5 Recensie

Olga Bibi Segaar

Bella Italia

Italie een perfect vakantie land! Noorden, midden, zuiden en de eilanden, iedere regio is mooi en uniek in dit land. De natuur is overweldigend de steden en dorpjes zijn prachtig, zee, heuvels en bergen kies maar!De Italianen zijn elegant, aardig en gastvrij en het italiaanse eten geweldig.

Olga Bibi Segaar
Teramo,Abruzzo,Italy, 64100
27 July 2017

Simeon Kanis

Cilento, onontdekt genieten ten zuiden van Napels

De Cilento is een goed bewaard geheim maar wordt langzaam ontdekt. Azuurblauw water, sfeervolle kustdorpjes, erg mooi landschap, het klooster van Padula, grottenstelsels, Paestum met Griekse tempels en buffelmozzarella. Voor 1 juni zijn de badplaatsen nog niet actief. Houdt rekening met lange middagpauzes.

Simeon Kanis
Cilento,Campania,Italië, 84070
04 August 2017

Nelleke Pruijs

Mijn ideale bestemming is Italie

En vooral om de heerlijke Italiaanse keuken! Elke keer als ik naar Italie ga doe ik nieuwe inspiratie op voor mijn hobby, de Italiaanse keuken! Nieuwe producten, gerechten, combinaties. En natuurlijk met een heerlijk glas wijn erbij.

Nelleke Pruijs
Roma,Lazio,Italy, 00185
25 July 2017

Elke Verkimpen

La bellezza, in al zijn facetten

Elke keer denk ik, heb ik al niet zoveel wonderbaarlijks gezien? Elke keer denk ik heb ik niet al de heerlijkste wijnen en sublieme gerechten geproefd? Elke keer denk ik, heb ik niet reeds alle ongelooflijk sympathieke Italianen ontmoet? Elke keer denk ik, geraakt de weldadige warmte van de zon niet op?

Elke Verkimpen
Antwerpen,Vlaanderen,België, 2000
01 August 2017

Elisabeth Jane Bertrand

Italië heeft gewoon alles!

Een vakantiebestemming voor iedereen. Een land met zoveel facetten is moeilijk te omschrijven. Uitmuntend voor gastronomie, cultuur en natuurlijke schoonheid in iedere streek. Mijn favoriete plekjes zijn Campania en Rome.