Voedingswaarde: 200 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 50
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pizza met zwarte olijven
Pizza met zwarte olijven

Heerlijk als hapje bij een aperitief. Gebruik droge zwarte olijven, meestal alleen te koop met pit, dus dat is een extra kwartiertje werk. 

Ingrediënten:
  • kant en klaar pizza deeg
  • 200 gram uien in hele dunne ringen gesneden
  • 500 gram spinazie of snijbiet
  • 180 gram (1 blik of glas) kleine zwarte olijven 
  • 3 tenen knoflook
  • 1/2 theelepel tijmbloemetjes (mag ook blaadjes zijn)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels room
  • peper naar smaak (GEEN zout)
Bereiding:
  1. Snij de ui fijn en bak deze langzaam in een grote pan met olijfolie.
  2. Roer zo af en toe tot ze doorzichtig zijn geworden en lichtbruin kleuren, terwijl je de olijven ontpit en doormidden snijdt.
  3. Was en droog de groente en hak ze fijn. Voeg ze samen met de gehakte knoflook en de tijm toe aan de uien.
  4. Kook zonder deksel tot al het vocht is verdampt op een middelmatig vuur.
  5. Pak een grote schaal en klop hierin de eieren met de room.
  6. Neem de pan met groenten van het vuur en roer het eimengsel erdoor, maal er verse peper overheen.
  7. Verwarm de oven voor op 250 C (heteluchtoven iets lager). 
  8. Neem een grote pizzapan (30 cm) en rol het deeg over de pan, druk het plat op de bodem en snij de randjes bij.
  9. Verdeel het ei/groentenmengsel gelijkmatig over de bodem. Leg er nu de olijven bovenop.
  10. Doe de pan in de oven en bak 25-30 minuten.   

Lees ook deze berichten

Napels zien en dan sterven? Of maar blijven... Napels zien en dan sterven? Of maar blijven...
Toen ik mr. Stan Smith en zijn vrouw Elda ophaalde van het vliegveld, stak Stan gelijk van wal. Nu...
Hartige taart van baby courgettes en bloemenHartige taart van baby courgettes en bloemen
Dit is, zoals je kunt zien een heel zonnige groene taart en een goede oplossing voor babycourgettes...
Varkenskarbonade met zwarte olijvenVarkenskarbonade met zwarte olijven
Op Sardinië wordt dit authentieke herdersgerecht ´Spinu di maiale´ genoemd. De traditionele recepten...
Hoeveel calorieën zitten er in een authentieke Italiaanse pizza?Hoeveel calorieën zitten er in een authentieke Italiaanse pizza?
Een pizza geeft je ongeveer 800 kcal maar schrik niet en lees verder want we onderzoeken waarom een...
Italiaanse hoeders van de historieItaliaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten steeds meer op elkaar gaan...
Salsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijvenSalsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijven
Tomaten en sausjes met tomaten worden veelvuldig gebruikt in de Italiaanse keuken. Deze ongekookte...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.