Voedingswaarde: 295 kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 15
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn
Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn

Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het kost om een fles 'droge' Marsala te vinden tenminste. Dit recept werd ons beschikbaar gesteld door Cantine Florio, producent van Marsala wijnen.

Ingrediënten:
  • 1 eetleper olijfolie
  • 2 kipfilets
  • 1 rode ui (gehakt)
  • 2 tenen knoflook (gehakt)
  • 100 gram champignons in plakjes gesneden
  • 2 dl droge Marsala wijn
  • 1 dl slagroom
  • zout en peper naar smaak
Bereiding:
  1. Sla de kipfilet plat met de zijkant van groot hakmes.
  2. Verhit de olie in een bakpan en braad de kipfilet 3 minuten aan elke kant goudbruin.
  3. Haal de kip even uit de pan terwijl je de rest van de ingredienten bakt in de hete olie.
  4. Voeg de Marsala toe en sudder een minuutje door.
  5. Doe nu de kip weer terug in de pan en doe de room erbij en zout en peper naar smaak.
  6. Draai het vuur laag en sudder voor 3 tot 5 minuten tot de kip gaar is.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com