Leer koken in Italië
Als je een fijnproever bent van Italiaanse gerechten dan ben je zeker kandidaat voor een Italiaanse kookcursus of kookschool.
Er bestaan cursussen op ieder niveau en er zijn verschillende hotels en agriturismi waar je Italiaans kunt leren koken. Je leert gedurende zo'n cursus alle fijne kneepje van de Italiaanse keuken. Er is eigenlijk maar een manier om goed Italiaans koken te leren en dat is zelf doen! Bij de meeste cursussen bestaat ook de mogelijkheid om samen inkopen te doen op de lokale markt, waarbij je leert hoe de beste kwaliteit te kiezen en dat er op kan letten dat alle ingrediënten ook echt vers zijn.
Laat je inspireren
Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het Teatro Argentina in het centrum van Rome. Omdat ik gewoontegetrouw te vroeg was, nam ik plaats op één van de marmeren banken vlak tegenover de ingang van het theater. Opeens stapte een jongeman, gekleed in een smetteloos wit kokskostuum, op mij af en vroeg in goed verstaanbaar Engels of ik voor de “chefcursus” kwam.
- Details
- Geschreven door Andrea Vreede uit Rome Italie
Andrea Vreede (Amsterdam, 1962) vestigde zich in 1994 als archeoloog en tolk-vertaler Italiaans in Rome. Ze studeerde onder andere Klassieke Talen te Groningen. Van 2002 tot 2012 is ze correspondent in Italië voor het NOS Journaal geweest en sinds 2007 schrijft ze voor dagblad De Pers. In 2007 verscheen haar boek De magie van Rome. Wandelingen door de eeuwen heen.. - Views: 7013
- Meer informatie: One Day Chef
- Contactgegevens
- Viale Carlo Felice 25
- 00185
- Rome
- (RM)
- Lazio
- Italië
- Email: info@onedaychef.it
- Telefoon: (+39) 06 60666557
Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je ook lokale specialiteiten kunt proeven.
- Details
- Geschreven door Elisabeth Bertrand uit
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com
- Views: 8347
- Meer informatie: Cantinetta Antinori
- Contactgegevens
- Piazza degli Antinori 3
- 50123
- Florence
- (FI)
- Toscane
- Italië
- Telefoon: (+39) 0 552 92234
Culinaire reizen worden steeds populairder. Of je nu sushi wilt leren maken in Japan of pasta in Italië, alles is tegenwoordig mogelijk. Ook steeds meer Nederlandse bedrijven richten zich op deze interessante markt. We spraken met een ondernemer op het gebied van culinaire reizen.
- Details
- Geschreven door Remko Koenders uit
- Views: 13878
De eerste universiteit voor Gastronomische Wetenschappen is een feit. Ontstaan als een projekt van de orgnaisatie Slow Food beoogt zij studies over gastronomie verder te ontwikkelen en zij gaat zich daarbij niet alleen bezig houden met receptenboeken en dieëtieke studies.
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 12204
- Contactgegevens
- Piemonte
- Italië
In het kader van het Italiaans festival « Estate italiana » dat van 27 juni tot 21 juli e.k. wordt gehouden bij Mmmmh ! te Brussel, organiseert het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel initiatie-en specialisatie cursussen Italiaanse keuken onder leiding van chef executive Michele d’Agostino, nationaal coördinator van de opleidingsprogramma’s van de Federazione Italiana Cuochi.
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 7134
Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?
- Details
- Geschreven door Redactie Culinair uit Rome Lazio Italie Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Views: 23637
