Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?

Ook in een recessie is het nog mogelijk optimistisch economisch nieuws te horen, zo is de IJsuniversiteit in Bologna, een initiatief van de ijsmachine producent Carpigiani een van de gelukkigen die het goed gaat. Zo goed zelfs dat het in de krant staat. Meer 1200 studenten uit alle delen van de wereld volgden een korte of langere cursus in het maken van de echte Italiaanse gelato.

Een groot deel van de studenten is bezig een andere carrière te zoeken en wat is er nu leuker dan een eigen ijssalon. Niet alleen populair in Europa, Amerika of Australie, maar ook China, waar geexperimenteerd wordt met vissmaken, en uit het Midden Oosten en Afrika komen de gelato makers in spe. Aan fantasie ontbreekt het niet, gezien de experimentele smaken als ijs van olijfolie, bier, kaas of kruiden.
Wilt u het ook eens proberen, bezoek dan de website van de school.

Aanbevolen gerelateerde links

9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië 9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in...
Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese
Wat is het geheim van deze heerlijke saus, vraagt mijn dochter, wat heb je...
Een museum gewijd aan salami Een museum gewijd aan salami
Wie in de streek Emilia woont en werkt moet bijna wel van worst houden. Of...
September - Dimore & Design in Bergamo, Brescia en Bologna September - Dimore & Design in Bergamo, Brescia en Bologna
7 historische woningen voor 7 projecten van 10 ontwerpers en architecten op...
Verhuizen? Waar is het goed wonen in Italie Verhuizen? Waar is het goed wonen in Italie
Toen ik een aantal jaren geleden het besluit nam om het druilige weer...
Palazzo di Varignana Resort en Spa bij Bologna Palazzo di Varignana Resort en Spa bij Bologna
Een blik op de foto´s van Palazzo di Varignana zegt eigenlijk al...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.