Kies de juiste italiaanse koffie term
Kies de juiste italiaanse koffie term

Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Je moet maar denken: koffie is cultuur in Italië en de Italiaan kent zijn koffie als geen andere Europeaan. Je kunt vanaf deze pagina naar verschillende andere stories linken die over koffie gaan. Vergeet niet onze recepten te raadplegen voor de bereiding van gerechten met koffie in de hoofdrol of gewoon iets lekkers voor bij de koffie.

Voor het bestellen van een espresso in Italië, mag je gewoon vragen om een "caffè" en vergeet deze dan niet snel op te drinken. Espresso is niet gemaakt om over te leuteren, het is gemaakt om in twee of drie slokjes op te drinken, zoiets als het eten van een bonbon. Behalve als een snelle kik aan de toog in een bar wordt koffie meestal na een maaltijd gedronken. In Italië word er na het ontbijt geen koffie met melk meer gedronken, als je in Italie na 11 uur een cappuccino bestelt dan ben je hoogst waarschijnlijk toerist!  Er zijn echter tal van variaties op koffie die je kunt bestellen en ze zijn allemaal heerlijk. Dit is op geen enkele wijze een complete lijst, er worden altijd nog nieuwe versies bedacht of aangepast.

De verschillende bereidingen van koffie in Italië

  • Espresso: Een Caffè (klemtoon op de laatste e), geserveerd in een espresso kopje. Sterk van smaak met een rijke bronskleurige schuimlaag : crema.
  • Doppio: Gewoon een dubbele espresso.
  • Ristretto: Meer geconcentreerd dan een gewone espresso, word met minder water bereid dan een espresso.
  • Lungo of Caffe Americano: Een espresso bereid met meer water - het tegenovergestelde van een Ristretto.  Lijkt nog het meest op ons vertrouwde bakje koffie. 
  • Macchiato: Espresso met daarboven op een kloddertje gestoomde melk. De melk mag koud of warm zijn : macchiato calda, macchiato freddo
  • Corretto: Espresso,  "gecorrigeerd" met grappa, cognac of Sambuca.
  • Cappuccino: Espresso met opgeklopte en gestoomde melk, een gelijk deel espresso, gestoomde melk en melkschuim.
  • Cappuccino scuro: Cappuccino bereid met minder melk en is dus ook donkerdere kleur van kleur.
  • Cappuccino chiaro: Cappuccino bereid met meer melk (maar minder dan bij een caffe latte) deze zal dus  lichter van kleur zijn.
  • Caffe 'latte´: Espresso gemaakt met meer melk dan een cappuccino, maar slechts een kleine hoeveelheid schuim.
  • Latte macchiato: Gestoomde melk die "gemerkt" is (soms op een vrij creatieve manier) met een shot espresso koffie.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com