pasta maken in basilicata
pasta maken in basilicata

Volgens een onlangs uitgevoerd onderzoek eten we het liefst een goed bord pasta, in ieder geval zegt 3/4 van de ondervraagden dat ze het liever eten dan de kost van eigen bodem. Maar wist je dat er meer dan 40 duizend soorten pasta bestaan, hoeveel ken jij er? Hoe weet je welke pasta bij een gerecht of saus hoort?

De pasta zelf blijft bij ons nog wel wat ondergewaardeerd ten opzicht van de saus, in tegenstelling tot in de Italiaanse keuken. Slechts 14% van de vrouwen vindt de pasta het belangrijkste ingrediënt van het pastagerecht en het merendeel (55%) staat in de winkel dan ook langer stil bij de aankoop van pastasaus dan bij de pasta.

pastatest1‘Al dente’ of doorgekookt?

Nederlanders eten graag pasta, maar eten dit wel op hun eigen manier. Een kwart kookt de pasta het liefst door tot het echt zacht is, in het oog van de Italiaan een regelrechte doodzonde. De helft van de Nederlandse vrouwen eet de pasta al liever al dente, zoals de Italianen doen.

Is het al gaar? 10% gooit pasta tegen het plafond!

Om te kijken of de pasta gaar is, proeft 2/3 de pasta. Een op de vijf houdt zich gewoon aan de voorgeschreven kooktijd op het pak en een op de tien prikt met een vork in de pasta. 
10% van de vrouwen heeft weleens pasta tegen het plafond gegooid om te kijken of het blijft plakken.
Bijna alle vrouwen (90%) geven aan dat bij hen thuis pasta het liefst met saus wordt gegeten, waarbij de helft zelfs graag veel saus heeft. Tomatensaus geldt voor de meesten als favoriete saus (71%) en dan het liefst met vlees (62%) over het algemeen aangeduid als Bolognese. Een kleinere groep heeft liever roomsaus of pesto in hun pastagerecht (beiden 9%). Een grote meerderheid van de ondervraagde dames (81%) heeft een favoriet pastagerecht en kent het recept uit het hoofd.

Pastakennis varieert

Ook blijkt dat Nederlandse vrouwen als pastaliefhebsters van een aantal zaken met betrekking tot pasta en Italiaanse eetgewoontes goed op de hoogte zijn, en van een aantal zaken wat minder. De helft van de Nederlandse vrouwen kan meer dan vijf soorten pasta opnoemen. De meerderheid noemt als eerste Spaghetti (97%) of Macaroni (79%). Met het woord ‘Trattoria’ is men minder bekend. Toch weet een nipte meerderheid dat het om een typisch Italiaans restaurant gaat.
Volgens 60% eet een echte Italiaan zijn of haar pasta met vork en lepel. 23% denkt dat de Italiaan hier alleen een vork bij gebruikt en 8% denkt een mes en een vork.

Welke pasta eet je het beste bij welk gerecht, kijk op  What kind of pasta is on my plate?
What kind of pasta is on your plate? by Charming Italy

 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com