Een Marocchino oftewel een Marokkaantje
Een Marocchino oftewel een Marokkaantje

Misschien is het omdat ik ben verhuisd binnen Italië, ik woon nu in het veel noordelijker gelegen Ligurië, of misschien is het de winter die kouder lijkt te zijn dan andere winters, maar warme chocola lijkt opeens overal op te duiken. Ik geloof niet dat ik het sinds mijn kinderjaren veel heb gedronken maar de laatste weken heb ik vaker een Marocchino besteld in plaats van mijn gebruikelijke Macchiato.

Italianen hebben iets met chocola en dat spreekt niet alleen uit hun obsessieve relatie met Nutella, alles wat een beetje richting zoet gaat in dit land heeft wel als hoofdbestanddeel chocolade. En de eethuisjes waar geen gerecht te krijgen is waar Nutella in zit zijn te tellen, misschien niet op een hand, maar wel te tellen. Pizza met Nutella? En wij dachten dat er om Pizza met ananas meesmuilend werd gelachen. En dan is er natuurlijk het onbeschrijfelijk lekkere Bicerin in Turijn, iets wat je geproefd moet hebben om er totaal verslaafd aan te raken. Turijn is nu eenmaal de chocolade hoofdstad van Italië, ondanks de grote en wereldberoemde chocolade beurs die in Perugia plaatsvindt. Maar koffie met chocola, dat kan er bij mij ook wel in. En dat heet dus een Marocchino, of te wel, een Marokkaantje.

Biccerin 2

Hoe maak je een Marocchino?

Marocchino 26440403402 2

Eerst pak je een fles chocolade siroop, als je dat niet hebt, smelt je een blokje van een chocolade reep en dat laat je langs de randen van het kopje druipen zodat de kanten met chocola worden bedekt, dan schenk je espresso koffie in het kopje. Gevolgd door een laagje schuim van geklopte melk, daar sprenkel je wat cacao overheen, en dan komt er weer een laagje geschuimde melk, daarop tot sluit nog een spuit uit de chocolade siroop fles.

Gerelateerde berichten

Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt...
Capezzoli Di Venere - De Tepels van VenusCapezzoli Di Venere - De Tepels van Venus
Dit is het recept voor de klassieke Capezzoli di Venere (uit de 18de...
Kunst en kwakkel over Italiaanse koffieKunst en kwakkel over Italiaanse koffie
In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel...
Oktober - Eurochocolate in Perugia, UmbrieOktober - Eurochocolate in Perugia, Umbrie
Waar? Perugia, Wanneer? 18 - 27 oktoberNa het 25-jarig jubileum van...
Chocolade MartiniChocolade Martini
Dit is een cocktail voor wie in de feestelijke stemming is, met dank aan...
Cool Italia en koude koffie Cool Italia en koude koffie
Vanavond ga ik naar de Nederlandse ambassade voor een Business Borrel; het...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

27/6: Op een interactieve kaart kun je zien waar de infectiehaarden zich momenteel bevinden.

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com