Hoeveel calorieën zit er in een authentieke Italiaanse pizza
Hoeveel calorieën zit er in een authentieke Italiaanse pizza

Een pizza geeft je ongeveer 800 kcal maar schrik niet en lees verder want we onderzoeken waarom een pizza zoveel calorieën heeft en hoe je gezonder en lichter pizza kunt eten zonder dat schuldgevoel en een maximum aan smaak. Wij wilden dit artikel schrijven omdat we op vakantie in Italië veel pizza eten, het is goedkoop, snel en onweerstaanbaar lekker. Maar de weegschaal liegt meestal niet, behalve als je vergeet de batterijen te verversen, pizza is een energierijke maaltijd en als je niet oplet kan je er in korte tijd flink door aankomen. Laten we het boek opengooien over de Italiaanse pizza en over precies hoeveel calorieën we spreken, want de ene pizza is de andere niet, we kunnen de schade beperken. 

Het antwoord is duidelijk afhankelijk van meerdere factoren, zoals de gebruikte ingrediënten van het beroemdste gerecht ter wereld. Pizza's zijn zeker niet allemaal hetzelfde, allereerst het deeg: in een Italiaanse pizzeria* kunnen we meerdere variaties vinden. Denk maar aan de soorten deeg: volkoren, 5 granen, kamut, glutenvrij, met gist; je kan nog wel een poosje doorgaan. Het soort deeg staat niet altijd in directe verhouding met het aantal calorieën, want het hangt vooral af van de vaardigheid en ervaring van de pizzabakker, die zou moeten weten hoe de verschillende componenten moeten worden gedoseerd: bloem, zout, water, gist en olie.

Lees ook deze berichten

Pizza, hoe maak je het gemakkelijk zelf? Pizza, hoe maak je het gemakkelijk zelf?
Pizza, Focaccia & Brood
Nadat we geleerd hebben brood te bakken met behulp van een broodmachine is nu de...
Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels? Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?
Pizza, Focaccia & Brood
Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle...

Hierdoor kunnen we niet goed controleren hoeveel calorieën er in het deeg zitten, maar wat betreft de ingrediënten die er op gaan, die kunnen we wel met zorg kiezen. Als je op dieet bent of als je gewoon gezonder wilt eten, vermijdt dan te zware toppings en onwaarschijnlijke combinaties. Maar voor iedereen geldt, (behalve voor de mensen waarvoor "de enige echte pizza de Marinara is"), kies gewoon met zorg, maar beroof jezelf dan niet van de smaakmakende kruiden of kies liever voor een pizza met groenten. 

De eenvoudige Pizza alla Marinara zonder kaas

Maar ter zake: hoeveel calorieën heeft een pizza?

Een pizza weegt gemiddeld 300 gram en 100 gram van een simpele Margherita pizza levert al 270 calorieën op. Een hele pizza Margherita heeft daarom al gauw 800 calorieën. Het volstaat trouwens (zoals gebruikelijk in Italië) om een eetlepel olijfolie en vetrijke mozzarella (280 kcal per 100 gram) toe te voegen om de totale bijdrage van deze pizza nog eens 150 calorieën te laten stijgen. 
De minst calorierijke pizza is de Marinara met 240 calorieën per 100 gram, en ook al heeft deze geen kaas, het blijft een heerlijk authentieke pizza, terwijl die met de meeste calorieën natuurlijk de Quattro Formaggi is.

Lees ook deze berichten

Napoli Pizza Village Napoli Pizza Village
Evenementen
Pizzaliefhebbers en pizzabakkers komen jaarlijks bij elkaar om in Napels te...
La Cucina Povera of Mediterraan dieet La Cucina Povera of Mediterraan dieet
Culinaire Tips
Als we vandaag een bord eten uit de cucina povera van vroeger voorgezet kregen...

Er is een oneindige keuze beschikbaar, maar we geven je een aantal cijfers over de beroemdste en meest gevraagde pizza's in een Italiaanse pizzeria:

  • Pizza ortolana (met groenten): 260 calorieën per 100 gram
  • Pizza margherita: 270 calorieën per 100 gram
  • Pizza al prosciutto (ham): 275 calorieën per 100 gram
  • Pizza quattro stagioni (4 jaargetijden): 285 calorieën per 100 gram
  • Pizza capricciosa (met ham, champignons en artisjokken ): 320 calorieën per 100 gram
  • Pizza ai quattro formaggi (4 soorten kaas): 330 calorieën per 100 gram

Aan het eind van al die getallen krijg je waarschijnlijk zin in een quattro formaggi pizza met extra ham, olijven, paddenstoelen, artisjokken ... geniet er van (maar misschien niet iedere dag!).

Lees ook deze berichten

'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin 'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Lifestyle Italië
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen over Italië en met...
Pizzawedstrijd: doe je mee? Pizzawedstrijd: doe je mee?
Lifestyle Italië
De Dolcevia Pizza WedstrijdPizza thuis maken is een leuk tijdverdrijf, vooral...

*We hebben het in dit verhaal eigenlijk alleen over de authentieke pizzeria waar ze pizza bakken in een houtskooloven. 

Lees ook deze berichten

Snel en eenvoudig recept voor Colomba - Italiaans Paasbrood Snel en eenvoudig recept voor Colomba - Italiaans Paasbrood
Pizza, Focaccia & Brood
Een Colomba met Pasen kun je niet wegdenken uit de Italiaanse traditie. Met een...
Tarte de Mougins met zwarte olijven Tarte de Mougins met zwarte olijven
Pizza, Focaccia & Brood
Dit recept is oorspronkelijk van robert vergier, de beroemste chefkok in de...

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Pizza, hoe maak je het gemakkelijk zelf?Pizza, hoe maak je het gemakkelijk zelf?
Nadat we geleerd hebben brood te bakken met behulp van een...
Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?
Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de...
Napoli Pizza VillageNapoli Pizza Village
Pizzaliefhebbers en pizzabakkers komen jaarlijks bij elkaar...
La Cucina Povera of Mediterraan dieetLa Cucina Povera of Mediterraan dieet
Als we vandaag een bord eten uit de cucina povera van...
'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin 'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen...
Pizzawedstrijd: doe je mee?Pizzawedstrijd: doe je mee?
De Dolcevia Pizza WedstrijdPizza thuis maken is een leuk...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)