.. ..
Giro d'Italia 2020
Giro d'Italia 2020
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

En eindelijk daar is hij dan. De komende drie weken zal voor de liefhebbers van het wielrennen en mooie Italiaanse landschappen in het teken staan van de Giro d'Italia. En alleen al voor de mooie beelden die we dagelijks van Italië voorgeschoteld krijgen is het volgen van de Giro al een lust voor het oog en de verbeelding voor een volgende Italië vakantie. 

Wij gaan daar als Dolcevia op een eigenzinnige wijze verslag van doen. Reis met ons per etappe mee door het geliefde Italië. Met een keur aan schrijvers beschrijven we dagelijks de regio waar de renners doortrekken, wat ze zien en wat ze net niet zien, maar jullie volgens onze schrijvers beslist wel moeten weten en eens moeten gaan zien of proeven. Beleef, lees en kijk de komende drie weken met ons mee. Dat kan eenvoudig via deze kaart, waar alle etappes alvast voor je klaarstaan, inclusief de niet verreden etappes in Hongarije.

Goulash uit Triest

Het wordt een Giro die eigenlijk al in mei verreden zou worden. De start was voorzien in Budapest met drie dagen Hongarije. Dat ging dus allemaal niet door vanwege Covid-19. Vele evenementen werden afgelast of verplaatst, zo werd er ook een heel nieuw schema gemaakt van alle wielerevents.

De route

Het afgelopen weekend was daar de WK wielrennen rond Modena en nu dan vanaf morgen, zaterdag 3 oktober de start van de Giro met een tijdrit door Palermo. Tot dinsdag zal het circus rondrijden op Sicilië om daarna via de teen en de hak noordelijke richting in te zetten naar de sporen van de laars. Via de Adriatico, de Abruzzen en Le Marche trekken we via Verona naar Friuli.

Sicilie foto Samuel Ferrara

De afsluitende week verkennen we geheel Noord-Italië en het zou zomaar kunnen dat de organisatie daar in het hooggebergte een nieuwe beproeving van hun creativiteit wacht. 'Het dak' van de Giro is namelijk een passage van de Stelvio op 2758 meter. Het kan er spoken op de Stelvio en omdat de sneeuwgrens op die plaats de laatste tijd zo rond de 2.000 meter ligt, is die passage dus zeer ongewis.

Friuli Venezia Giulia foto Tommaso Urli

De directie heeft echter ook tijdens de traditionele uitvoeringen in mei vaak voor zo'n beproeving gestaan en dat kwam met wat aanpassingen van de etappe altijd weer goed. Het zullen in ieder geval denken wij, weer heroïsche beelden worden. Op zondag 25 oktober sluit de Giro af met een tijdrit door Milaan, die hoe kan het anders zal eindigen bij de Duomo. Voor de liefhebbers van Italië zeker een aanrader om de toeristische beelden die je vooral in het begin van de etappe en op momenten dat er weinig gebeurt in de koers in ruime mate voorgeschoteld krijgt.

Stelvio pas foto Jens Herndorff

Een introductie van de giro d'Italia door Onno Kleyn met recept

De giro zou in Budapest beginnen! In Hongarije! In het oude Habsburgse land, en dan nog drie dagen lang ook! Ik viel bijna van mijn pedalen toen ik het las. Waar is het orkest dat de Radetzkymars speelt? Misschien snapt u niet waarover ik me zo druk maak, maar de Habsburgers, die van Oostenrijk-Hongarije en Sissi, de keizers van Wenen en Strauss en Liszt en Beethoven, waren de erfvijanden van de Italiaanse unionisten: de mensen die Italië wilden omvormen tot de staat die het nu is, terwijl het tot 1860 een rommeltje was, waarvan de noordelijke helft bijna helemaal in handen was van die gehate Oostenrijkers of familie daarvan. Maar ja, Europese gedachte, verzoening, zand erover, dus fietsen maar.

Ook in de keuken heerst tegenwoordig louter pais en vree. Noordoost-Italië eet appelstrudel en knoedels en gerookt spek en allerlei ander Midden-Europees verrukkelijks, maar dat is eten, geen politiek. Het wordt pas precair als het over Wiener Schnitzel en cotoletta milanese gaat. Daarover worden de specialisten het niet eens. Wat was er eerder? Wie ‘vond hem uit’? Daar gaan we nooit achter komen. Che tristezza! Per slot van rekening gaan de Italianen ervan uit dat de hele Europese gastronomie, en dan vooral de Franse, schatplichtig is aan la cucina italiana. En dan bakken de Weners ze dit.

Costoletta alla Milanese

Basta. Het ganse wielervolk vliegt nu direct naar Sicilië, om vanaf daar stukje voor stukje terug te peddelen naar Milaan. Een buitenstaander zal dat misschien verbazen, maar het gaat erom al sportend de hele laars te laten zien aan de liefhebbers. De hele laars te laten proeven, bijna, eerst met de oogjes, via de televisie, maar via promotie ook met de mond, want de eigenheid van dorpen, stadjes en streken vind je in de gerechten. Mangiare, signori, daar gaat het om als je het lokale karakter wilt proeven. Nou, in deze serie blogs van allerlei schrijvers doen we daaraan mee. Zal ik dan maar even aftrappen?

Wat eten we?

Met een cotoletta milanese natuurlijk. Dan hebben we start en finish al op het bord.

Welke wijn drinken we daar bij?

Koppelingssuggesties:

  • Franciacorta (Italië)
  • Lugana (Italië)
  • Rosé Droog

Andere uitstekende alternatieven

  • Lambrusco (Italië)
  • Bonarda Oltrepo Pavese (Italië)
  • Montepulciano d'Abruzzo (Italië)

Beschrijving

Gebakken voedsel heeft bubbels nodig! De hoge zuurgraad van mousserende wijnen breken het vet van gefrituurd voedsel.
Franciacorta smaakt naar Champagne en komt uit het nabijgelegen Milano, dus je blijft in de omgeving! 
Een andere uitstekende keuze is het best bewaarde geheim uit Lombardije: Lugana witte wijnen.
Montepulciano d'Abruzzo is niet lokaal of sprankelend, maar de zuurgraad en het fruit past bij dit gerecht en is een alternatief voor liefhebbers van rode wijn.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek